Mi sabroso y ligero antojo

Hay días en los que se te antoja algo sabroso, algo que te haga la boca agua y de inicio a una especie de explosión en tus papilas gustativas. Hace unos días tuve uno de esos días (valga la redundancia) pero como no tenía presupuesto para invetir en mis antojos, abrí el refrigerador, la mente… Seguir leyendo Mi sabroso y ligero antojo

Corte perfecto / OCD Chef

Soy vegetariana, me gusta cocinar y soy muy exigente con las texturas y tamaños de los alimentos. Confieso que un pleito eterno con quienes me ayudan a cocinar es el corte de los vegetales y un ejemplo muy claro de esto es que llevo fatal el que me den un trozo grande de cebolla donde… Seguir leyendo Corte perfecto / OCD Chef

Manos que huelen a cocina

Hace algunos años tenía la política de no cortar ni cebolla ni ajo por el fuerte olor que me dejaban en las manos, en mis propias palabras "no quería oler a cocina" así que delegaba la función en quien fuera posible y en caso de ser necesario procedía con todo un ritual que implicaba enormes… Seguir leyendo Manos que huelen a cocina

“¿Y qué come un vegetariano?¿yerbas?” Confesiones y menú

A veces suenan tan ignorantes en mi cabeza algunos especímenes de mente cerrada que cuando se enteran de que no como carne y me preguntan "¿qué come un vegetariano?¿hierba?" Al principio me cabreaba, ahora paso de ellxs olímpicamente porque no merecen que les preste un segundo más de atención. Evidentemente no soy chef, no he… Seguir leyendo “¿Y qué come un vegetariano?¿yerbas?” Confesiones y menú

Por la creatividad, entusiasmo e impulso ¡RODAREMOS!

Rodar, ese verbo es el que voy a estar conjugando tras este impulso culinario que me ha invadido últimamente. Y es que tras vivir por más de un año y medio en un piso cuya cocina apenas puede considerarse tal por su pequeño tamaño y por los pocos instrumentos que la componían, ahora me encuentro… Seguir leyendo Por la creatividad, entusiasmo e impulso ¡RODAREMOS!

Adicción Vegetal

Y no me refiero a marihuana, ni coca, ni nigún tipo de hongo alucinojeno. Hablo de una mis últimas adicciones –gastronómicas- procedientes de la naturaleza: los garbanzos. ¡Dios que ricos están y que nobles llegan a ser en la cocina!. Son lo máximo: los mueles y tienes humus, los hierves y tienes cocido, los sofríes… Seguir leyendo Adicción Vegetal

Ironía nutricional

Viviendo sola y lejos de casa he descubierto que me encanta cocinar, sobre todo por que me gusta comer bueno, balanceado y saludable, pero no suelo tener dinero para irme de restaurantes todos los días y como soy vegetariana las fast food normalmente no tienen una oferta muy interesante para mi. Con esto de tener… Seguir leyendo Ironía nutricional